Kiến thức khoa học chuyên ngành

Chưa có cơ sở khẳng định người dân Việt thừa i-ốt

06/11/2024

Theo một số cơ quan chuyên môn y tế, ý kiến cho rằng, bổ sung i- ốt vào thực phẩm sẽ khiến dư thừa và người dân đối diện với nguy cơ sức khỏe là chưa chính xác.

Chi tiết

Sơ đồ bảo quản các loại thực phẩm trong tủ lạnh an toàn cho sức khỏe

27/01/2023

Bạn đã từng băn khoăn không biết có thể tiếp tục trữ đông hoặc làm mát thực phẩm trong tủ lạnh bao lâu là an toàn cho sức khỏe? Tham khảo bài viết cung cấp thông tin về thời hạn bảo quản của một số loại thực phẩm.

Chi tiết

Mỗi buổi sáng đều ngậm 1 lát gừng: thanh lọc lục phủ ngũ tạng

25/07/2022

Theo các nghiên cứu khoa học, gừng tươi có rất nhiều các hoạt chất được coi là "đại bổ" cho sức khỏe con người như tinh dầu zingiberen, chất nhựa, chất cay, tinh bột, axit amin, axit nicotinic, protein, thiamin, riboflavin, canxi, phốt pho, sắt.

Chi tiết

Mật ong có nên uống hàng ngày để bồi bổ, thải độc?

18/07/2022

TS.BS Nguyễn Trọng Hưng cho biết, theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam năm 2017, trong 100g mật ong chứa 81,3% đường và một số thành phần như nước, chất đạm, canxi, phốt pho, các khoáng vi lượng...

Chi tiết

10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm an toàn

06/06/2022

Dưới đây là 10 nguyên tắc vàng trong chế biến thực phẩm an toàn mà mọi người nên nắm rõ để luôn luôn đáp ứng được vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu lựa chọn, chế biến, sử dụng và bảo quản đồ ăn thức uống nhằm mang đến những bữa ăn thật sự thơm ngon, bổ dưỡng và quan trọng hơn hết là đảm bảo an toàn và sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Chi tiết

7 cách giúp giữ lại tối đa chất dinh dưỡng trong thực phẩm khi nấu nướng

01/06/2022

Bài viết này khám phá các phương pháp nấu ăn khác nhau ảnh hưởng như thế nào đến hàm lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm.

Chi tiết

Lựa chọn 6 loại thực phẩm tự nhiên thay thế đường

22/11/2019

Sử dụng quá nhiều đường có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe, vì vậy bạn có thể lựa chọn những thực phẩm tự nhiên sau để thay thế đường trong chế độ ăn uống.

Chi tiết

Những điều cần biết về vệ sinh an toàn thực phẩm

29/10/2019

Vệ sinh an toàn thực phẩm hay an toàn thực phẩm hiểu theo nghĩa hẹp là một môn khoa học dùng để mô tả việc xử lý, chế biến, bảo quản và lưu trữ thực phẩm bằng những phương pháp phòng ngừa, phòng chống bệnh tật do thực phẩm gây ra.

Chi tiết

CÁC HOẠT ĐỘNG CHÍNH